Ucierana babka waniliowa

Ucierana babka waniliowa

Smaczna, szybka i łatwa w przygotowaniu babka. Bardzo puszysta i delikatna w smaku. Ważne, żeby przygotować ją ze składników w temperaturze pokojowej, więc wyjmijcie z lodówki jajka i masło mniej więcej 40 minut wcześniej. Można ją oczywiście polukrować czy polać czekoladą, wtedy będzie bardziej okazała, ale mi smakuje po prostu oprószona skromnie cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Rolę wielkanocnych kurczaczków dzielnie spełniają moje ptaszki kiwi, które na co dzień cieszą moje oczy na okapie kuchennym 🙂

Składniki (forma z kominkiem o średnicy 17 cm):

• 2 duże jajka
• 150 g. miękkiego masła
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki budyniu waniliowego bez cukru
• ziarenka z 1 laski wanilii
• szczypta soli
• 0,4 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

• masło do posmarowania formy
• maka do oprószenia formy

Przygotowanie:

Miękkie masło ucieram mikserem ok. 5 minut z solą i cukrem pudrem na bardzo puszystą masę, a gdy będzie zupełnie gładka dodaję ziarenka wanilii i po jednym jajku.

Stopniowo dodaję przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia.

Ucieram masę jeszcze 5 minut.

Formę smaruję dokładnie masłem i oprószam mąką, po czym przekładam łyżką ciasto.

Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 50 minut, po czym sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Ewentualnie piekę jeszcze do 10 minut.

Po ostudzeniu posypuję cukrem pudrem.

Przepis autorski