Szybkie ciasteczka kawowe (na jogurcie)
Szybkie ciasteczka, praktycznie bez tłuszczu, bo ciasto przygotowane jest na jogurcie. Łatwo je przygotować, bo wyciska się je z rękawa cukierniczego. Przypominają lekko biszkopty.
Składniki (na ok 80 ciasteczek):
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 4 łyżki gęstego jogurtu
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Jajka ucieram z cukrem pudrem i kawą (jeśli jest granulowana, warto ją utrzeć w moździerzu), po czym dodaję jogurt, miksuję na najwyższych obrotach i stopniowo dodaję mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Ciasto ma mieć konsystencję gęstego budyniu.
Przekładam ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskam kropeczki ok. 1,5 cm na blachę wyłożoną papierem.
Ciasteczka piekę przez 12-15 minut w temperaturze 180 stopni C, kontrolując by się nie przypaliły.
Po ostudzeniu można je oprószyć cukrem pudrem.
Przepis autorski
