Sernik z brzoskwiniami na czekoladowym cieście

Sernik z brzoskwiniami na czekoladowym cieście
0
(0)

Sernik z brzoskwiniami na czekoladowym cieście

Zapraszam na świąteczny sernik z brzoskwiniami, pachnący pomarańczami i wanilią, na pysznym ciasteczkowym, czekoladowym spodzie. Jest zwieńczony grubą warstwą aksamitnego, czekoladowego kremu. Super elegancki, pięknie wygląda – z całą pewnością uświetni wyjątkowe chwile !

Składniki:

Spód:

  • 300 g. herbatników czekoladowych
  • 200 g. masła

Ser:

  • 1,2 kg twarogu, dwukrotnie zmielonego
  • 250 g. miękkiego masła
  • 10 żółtek
  • 5 białek + szczypta soli
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 budyń waniliowy

Ponadto:

  • 3 pełne łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • 1 duża puszka brzoskwiń
  • kandyzowana skórka pomarańczowa – oprószona w mące

Masa czekoladowa:

  • 500 g. serka mascarpone
  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Spód:

Herbatniki ucieram w malakserze na proszek, dodaję rozpuszczone masło, mieszam dokładnie.

Powstałą masę wykładam równo, lekko ubijając, na dno blachy (u mnie 25 x 35 cm).

Ser:

Miękkie masło ucieram z cukrem waniliowym i pudrem na puch, dodaję stopniowo żółtka.

Porcjami, miksując, dodaję ser. Następnie (dalej miksując) dodaję budyń i mąkę.

Brzoskwinie odcedzam dokładnie z zalewy, kroję na kawałki, dodaję do masy serowej razem ze skórką pomarańczową.

W oddzielnej misce ubijam na sztywno białka z solą.

Ubitą pianę dodaję do sera, delikatnie mieszając.

Masę przekładam na spód z ciasta.

Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na 80 minut.

Masa czekoladowa:

Serek mascarpone mieszam z cukrem pudrem.

Czekoladę rozpuszczam nad parą wodną i dodaję do serka- mieszam energicznie, by powstała jednolita masa.

Wykładam ją na zimne ciasto, pozostawiam na 2-3 godziny w zimnym miejscu.

Przepis autorski

Uważasz ten przepis za wartościowy?

Kliknij aby ocenić

Średnia ocena 0 / 5. Liczba ocen: 0

Brak ocen tego wpisu

Jeśli uważasz ten przepis za wartościowy

udostępnij go w mediach społecznościowych

Napisz, co mogę poprawić

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Popularne:
przewiń do góry