Łatwe ciasto cytrynowe

Łatwe ciasto cytrynowe

To bardzo smaczne i delikatne w smaku ciasto serdecznie wszystkim polecam. Nie wymaga wiele czasu, a jest naprawdę doskonałe.

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową (choć zdarza mi się, że jogurt lub śmietanę dodaję zimne)

Składniki na keksówkę 8 x 30 cm:

• 135 g. miękkiego masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki gęstego jogurtu naturalnego/gęstej śmietany 18%
• 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka starta z 1 cytryny

Dodatkowo:

• masło do posmarowania formy
• mąka do oprószenia formy
• masło do posmarowania ciasta
• cukier puder do posypania ciasta

Przygotowanie:

Masło przekładam do miski, dodaję cukier waniliowy i cukier puder.

Ucieram mikserem, aż masa zrobi się biała i bardzo puszysta. Wtedy dodaję jajka, jogurt i skórkę z cytryny, miksuję do połączenia, a potem stopniowo dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia.

Ciasto przekładam do natłuszczonej masłem i oprószonej mąką formy, wyrównuję powierzchnię i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół) na ok. 50 minut. Najłatwiej sprawdzić, czy ciasto jest upieczone za pomocą patyczka.

Gorące ciasto smaruję rozpuszczonym masłem i od razu obficie posypuję cukrem pudrem.