Kruche ciasto z porzeczkami

Kruche ciasto z porzeczkami
0
(0)

Kruche ciasto z porzeczkami

To ciasto to wszystkie letnie wspaniałości w jednym, bo pomimo że porzeczki grają w nich główne skrzypce, głośno odzywają się też i słodkie maliny, i soczyste jeżyny, i dostojny agrest 😉 Kwaśność owoców równoważy słodka beza, a spód jest delikatny i kruchy.

A jeśli macie mało czasu, może wystarczy go na przygotowanie szybkiego ciasta z porzeczkami

Składniki:

  • 3 jajka
  • 200 g. miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki pszennej

Ponadto:

  • 3-4 łyżki niezbyt słodkiego dżemu ( u mnie agrestowy)
  • ok. pół kg porzeczki (białej lub czerwonej) plus dodatkowo ok. szklanki malin, agrestu i jeżyn
  • 5-6 listków świeżej mięty
  • 3 czubate łyżki cukru do ubijania piany
  • 1 łyżka cukru do owoców
  • 1 łyżka cukru do ucierania mięty

Przygotowanie:

Ucieram żółtka, cukier waniliowy i cukier puder na gładki krem, następnie dodaję masło, chwilę ucieram – po czym łyżką mieszam masę z mąką i szczyptą soli. Ciasto będzie miękkie i delikatne.

Wykładam je na wyłożoną papierem blachę i rozprowadzam palcami moczonymi w zimnej wodzie.

Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na ok. 25 minut (brzegi powinny się zezłocić).

Powierzchnię ciasta smaruję dżemem, wykładam owoce, posypuję je łyżką cukru- wstawiam do piekarnika na 10 minut.

W tym czasie ubijam pianę z 3 białek ze szczyptą soli, gdy jest sztywna dodaję po łyżce cukier.

Liście mięty ucieram z łyżką cukru w moździerzu, aż cukier będzie jednolicie zielony, dodaję do piany, mieszam i wykładam na owoce.

Piekę jeszcze ok. 20 minut.

Pozostawiam do ostudzenia w lekko uchylonym piekarniku.

Uważasz ten przepis za wartościowy?

Kliknij aby ocenić

Średnia ocena 0 / 5. Liczba ocen: 0

Brak ocen tego wpisu

Jeśli uważasz ten przepis za wartościowy

udostępnij go w mediach społecznościowych

Napisz, co mogę poprawić

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Popularne:
przewiń do góry