Jabłecznik z kokosem

Jabłecznik z kokosem 4
0
(0)

Jabłecznik z kokosem

Kilka warstw: kruche ciasto, pyszna wilgotna masa jabłkowa, słodka kokosowa pianka i wszystko przykryte znów kruchą górą – takie wnętrze kryje moje ciasto:) Wymaga trochę pracy, ale jest tego warte, z całą pewnością Wam posmakuje.

Składniki:

Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • 200 g. margaryny (masła)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 żółtka
  • szczypta soli

Masa jabłkowa:

  • 2 kg jabłek
  • 2 kisiele cytrynowe
  • 2 łyżki cukru

Piana kokosowa:

  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

W misce siekam mąkę z zimną margaryną i solą, dodaję żółtka i cukry, szybko zagniatam ciasto. 3/4 ciasta wkładam na godzinę do lodówki, 1/4 do zamrażarki.

Schłodzoną większą część ciasta wykładam na blachę (z papierem do pieczenia), nakłuwam gęsto widelcem i piekę ok. 35 minut w temperaturze 180 stopni C.

Jabłka obieram ze skórki i pozbawiam gniazd nasiennych, po czym ścieram je na grubej tarce, dodaję kisiel w proszku i dosypuję cukier, mieszam dokładnie.

Wykładam jabłka na podpieczony spód, wstawiam znowu do piekarnika na czas przygotowywania piany.

Pianę z białek ubijam na sztywno ze szczyptą soli, po czym stopniowo dodaję cukier puder i ubijam, aż masa stanie się lśniąca.

Wsypuję wiórki kokosowe, mieszam łyżką, wykładam na masę z jabłek i wstawiam z powrotem do piekarnika (zmniejszam temperaturę do 160 stopni c.) na 20 minut – aż piana się podpiecze.

Pozostałą zmrożoną część ciasta ścieram na grubej tarce na podpieczoną pianę, posypałam je jeszcze ciemnym cukrem – ponownie zwiększam temperaturę do 180 stopni C, piekę jeszcze ok. 20-25 minut.

Uważasz ten przepis za wartościowy?

Kliknij aby ocenić

Średnia ocena 0 / 5. Liczba ocen: 0

Brak ocen tego wpisu

Jeśli uważasz ten przepis za wartościowy

udostępnij go w mediach społecznościowych

Napisz, co mogę poprawić

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Popularne:
przewiń do góry