Dżem truskawkowy
Słodki, gęsty, pyszny. Smakuje doskonale rozsmarowany na kromce świeżego żytniego chleba, jest idealny do naleśników lub zimą do herbaty.
Składniki / proporcje:
- 1,5 kg truskawek
- 0,5 kg cukru
Przygotowanie:
Truskawki myję i odrywam szypułki (w tej kolejności), po czym kroję truskawki na pół, wrzucam je do szerokiego garnka i zasypuję cukrem.
Mieszam i odstawiam na godzinę, po czym wolno podgrzewam, aż cały cukier się rozpuści.
Wszystko gotuję na wolnym ogniu przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, po czym zostawiam do przestudzenia.
Ten proces powtarzam minimum 5 razy.
Gdy po wystudzeniu mają pożądaną konsystencję, jeszcze raz je mocno podgrzewam, przekładam gorące do wyparzonych słoików, mocno zakręcam i odstawiam je do góry dnem do wystudzenia.
