Drożdżowe serniczki na kefirze

Ilość: 7-8 szt.
Czas przygotowania: ok 30 min.
Stopień trudności: łatwe

Drożdżowe serniczki na kefirze

Drożdżowe serniczki na kefirze – lekko kwaśne, mocno serowe placki na bazie twarogu i kefiru. Pyszne z cukrem pudrem, a można sprawić by smakowały jeszcze lepiej, jeśli poleje się je słodką śmietanką z cukrem i wanilią.

Składniki (na 7-8 dużych placków):

Zaczyn:

15 g. świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
2 łyżki kefiru
1 łyżeczka mąki pszennej

Ponadto:

1 szklanka mąki pszennej
250 g. półtłustego twarogu
1 jajko
0,5 szklanki kefiru
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Zaczyn:

Pokruszone drożdże mieszam z kurem, mąką i kefirem, odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut.

Ciasto:

Do miski przekładam twaróg, wbijam jajko i dodaję cukry; dokładnie mieszam by powstała gładka masa.

Dodaję mąkę, kefir i podrośnięty zaczyn, mieszam. Ciasto powinno być gęste.

Łyżką wykładam po porcji ciasta na średnio rozgrzany olej (niewielka ilość, lepiej dolewać w trakcie smażenia) i smażę placki na rumiano, przewracając je dwukrotnie.

Usmażone przekładam na chwilę na papier by odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podaję posypane cukrem pudrem.