Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasto czekoladowe z bananami

Przepyszne, naprawdę wspaniałe w smaku, wilgotne i długo zachowujące świeżość ciasto czekoladowe z bananami. Jest łatwe i szybkie do przygotowania!

Składniki (blacha 20 na 30 cm):

• 200 g miękkiego masła
• 150 g cukru pudru
• 100 g mlecznej czekolady
• 200 g słodkiej śmietanki 30 lub 36%
• 100 g jogurtu naturalnego
• 4 średnie jajka
• kilka kropli olejku waniliowego
• 330 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 12 g proszku do pieczenia
• 250 g bananów (waga po obraniu, u mnie 2 sztuki)

Polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 100 g słodkiej śmietanki 30 lub 36%

Dodatkowo:

• wiórki kokosowe do posypania
• masło do posmarowania blachy
• mąka do posypania blachy

Przygotowanie:

Masło razem z cukrem pudrem i kilkoma kroplami olejku waniliowego przekładam do misy miksera i zaczynam ubijać.

W międzyczasie na małym ogniu rozpuszczam w śmietance czekoladę.

Gdy masa maślana jest biała i puszysta, nie przerywając miksowania dodaję kolejno jajka.

Następnie miksując dalej wlewam rozpuszczoną czekoladę (może być ciepła), ubijam do połączenia i dodaję jogurt – również chwilę miksuję.

Na końcu dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia, i miksuję do uzyskania gładkiego ciasta.

Banany kroję w plasterki, dodaję do ciasta, delikatnie mieszam łopatką.

Ciasto wykładam do blachy natłuszczonej masłem i posypanej mąką.

Wyrównuję powierzchnię i wstawiam blachę do piekarnika – na 40-45 minut (temperatura 180 stopni C, góra-dół, środkowy poziom, bez termoobiegu).

Upieczone, przestudzone ciasto polewam czekoladą rozpuszczoną ze śmietanką, posypuję wiórkami kokosowymi.