Ciasteczka pikadelki
Upiekłam z tego samego ciasta, ciasteczka i mini babeczki. Tak czy siak to pyszne i szybkie słodkości do kawy.
Składniki:
- 2 jajka
- szczypta soli
- 85 g. masła, rozpuszczonego
- 1,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru pudru + trochę do oprószenia
- 2 łyżki cukru waniliowego
- skórka otarta z połowy cytryny, wcześniej sparzonej we wrzątku
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Jajka miksuję z solą, cukrem waniliowym i cukrem pudrem na bardzo puszystą masę.
Do dużej miski przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, po czym dolewam masę jajeczną i płynne masło, dodaję też skórkę z cytryny.
Mieszam ciasto łyżką, będzie dość twarde.
Nakładam do foremek do 3/4 wysokości, lub robię małe kulki.
Ciastka wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. na ok. 25 minut.
Upieczone oprószam cukrem pudrem.
