Bezy tradycyjne
Przygotowałam najprostsze, najczystsze w swojej postaci bezy tradycyjne, bez żadnych dodatków. Choć lubię różne smaki, to ten jest chyba dla mnie najlepszy. Cukrowy, pyszny. Smak dzieciństwa.
Składniki:
- 5 białek
- 2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
Schłodzone białka ubijam ze szczyptą soli na prawie sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo zaczynam dodawać cukier puder. Masa ma być gęsta, błyszcząca, twarda.
Na blachy wyłożone papierem do pieczenia wyciskam szprycą równe stożki, zachowując odległość ok. 2 cm, bo bezy troszeczkę urosną. Wstawiam do piekarnika z temperaturą 80 stopni C. i suszę je ok. 1,5 godziny.
